Kering Kentang

Kering Kentang

Bahan

1 kg kentang, potong korek api atau sesuai selera

5 btr bawang putih

7 siung bawang merah

1/4 kg cabai merah

1 sdm ebi/ udang kering

Garam

Gula pasir

Minyak goreng

Cara membuat

Goreng  kentang dalam minyak banyak dan panas, masak sampai berwarna kuning kecoklatan.sisihkan.

Tumis cabai merah,bawang putih, bawang merah, dan garam. Yg sdh dihaluskan, sampai harum.

Masukkan kentang goreng, udang kering, dan gula pasir,aduk rata.

Ayam Bungkus Telur Dadar

Ayam Bungkus Telur Dadar

Bahan :

Daging ayam 600 gr,dicincang

Terigu 2 sdm

Tepung panir 7 sdm

Telur 4  btr untuk adonan

Telur 6 btr untuk dadar

Bumbu :

Bawang putih 9 siung, dihaluskan

Mrica bubuk ½ sdt

Jahe 1cm

Garam secukupnya

Royco secukupnya

Cara Membuat :

Ayam yg telah dicincang campur dgn bumbu2,  dua putih telur dan tepung panir lalu aduk sampai rata. Kemudian buat dadar telur dari dua kuning telur+3butir telur.

Letakkan adonan ayam diatas dadar,gulung dan bungkus kemudian kukus selama +/- 30 menit.

Setelah matang angkat dan sisihkan, kalau sdh dingin iris serong2 atau sesuai selera,terakhir sajikan.

Ubi Merah Masak Merah

Ubi merah masak merah

Bahan

1 kg ubi merah,kupas,potong sesuai selera

Minyak untuk menggoreng

100 g gula pasir

100 ml air

2 sdt cuka masak

Bumbu  halus

100 g cabai merah keriting

5 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat

Goreng potongan ubi dalam minyak  panas hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.sisihkan.

Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ubi, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula pasir dan air,aduk rata. Masak hingga mengental. tuangi cuka,aduk rata kemudian angkat.

Masukkan ubi goreng ke dalam adonan cuka, aduk rata sambil pisah-pisahkan supaya ubi tidak berlekatansatu sama lain.

Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Lidah Goreng

Lidah  goreng

Bahan

1kg  lidah sapi, bersihkan dan potong sesuai selera

1l air kelapa

3 lembar daun salam

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar sangria

1 sdm gula merah sisir

1 sdt asam jawa

2 sdm garam

Cara membuat

Rebus lidah dalam air kelapa bersama daun salam dan bumbu halus sampai empuk n’ matang.Potong-potong,goreng  dalam minyak dengan kematangan sesuai selera lalu angkat, kemudian tiriskan. Sajikan.

Pernikahan Bapak Amri. Wedding organized by Jofa's Catering Service & Wedding Organizer