Selasa, 30 November 2010

Udang Asam Manis

Udang Asam Manis

Bahan:

½ kg udang besar,dikupas tinggalkan ekornya

½ sdt lada

1 sdt garam

Kecap ikan 5sdm

2 sdm gula pasir

Tepung maizena secukupnya

Royco secukupnya

Saus:

2 siung bawang putih cincang

1 buah bawang bombay

½ cm jahe

3 sdm saus tomat

2 sdm saus cabai

300 ml air kaldu

1 sdm maizena cair

½ sdt lada

3 sdm air jeruk

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm mentega

Cara membuat:

Campur udang dengan lada,garam, kecap ikan dan gula selama 15 sampai 20 menit setelah itu masukkan udang kedalam putih telur kemudian dilapisi dengan tepung maizena lalu goreng sampai matang. Saus: Panaskan mentega,tumis bawang bombay,bawang putih dan jahe hingga harum kemudian masukkan air kaldu, rebus sampai mendidih lalu masukkan saus tomat,saus cabai,lada,garam,gula,air jeruk aduk hingga rata lalu kentalkan dengan maizena cair. Campur udang dengan sausnya setelah tercampur siap untuk dihidangkan.

Jofa’s catering (29 November 2010) 06:57pm

Sop Daging Sapi

Sop Daging Sapi

Bahan:

½ kg daging sapi,potong dadu dan rebus hingga lunak

¼ kentang,potong dadu

¼ wortel,potong dadu

2 ltr air kaldu

5 sdm minyak untuk menumis

4 siung bawang putih,dihaluskan

2 siung bawang merah,dihaluskan

Bawang goreng

Daun bawang

Daun sledri

½ sdt mrica

2 buah tomat

Pala 1 biji

6 buah biji cengkeh

Garam secukupnya

Royco secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan merah halus sampai harum masukkan mrica,pala,cengkeh dan air lalu rebus sampai mendidih setelah mendidih masukkan kentang,wortel,masak sampai empuk setelah wortel dan kentang empuk masukkan daging kemudian tambahkan tomat,garam,royco,daun bawang, dan daun sledri terakhir bawang goreng.Sajikan selagi hangat.

Jofa’s catering (29 November 2010) 07.27pm

Iga Bakar Kecap

Iga Bakar Kecap

Bahan:

1.5 kg iga sapi

5 ltr air

2 lbr daun salam

Olesan :

11/2 sdt lada

3 sdm kecap

3 siung bawang

Garam secukupnya

Bumbu halus :

11/2 lada

300 ml kecap manis

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Royco secukupnya

Kalau suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit ijo

Cara membuat:

Presto iga sapi bersama air dan daun salam ,setelah empuk lumuri dengan bumbu olesan sampai rata dan diamkan selama 2 jam di kulkas kemudian rebus kembali lalu rendam kedalam bumbu halus dan masukkan lagi ke dlm kulkas selama 5 jam setelah itu bakar iga sambil diolesi bumbu kecap selama 3 menit dan sajikan bakaran iga dengan sisa bumbu kecap.

Jofa’s catering (18 November 2010) 12:57am

Minggu, 28 November 2010

Sabtu, 27 November 2010

Selasa, 16 November 2010

Terong Isi Daging

Terong Isi Daging

Bahan:

Daging 3 ons cincang halus

6 siung bawang putih cincang halus

1 buah bawang bombay cincang halus

1 kg terong potong2,dan dilubangi tengahnya

2 butir telur kocok

2 sdt mrica

½ sdt pala bubuk

Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit yg diiris halus

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Royco secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bombay cincang, setelah harum masukkan daging cincang sampe berubah warna lalu masukkan bumbu2 lainnya sambil diaduk hingga daging matang kemudian masukkan telur kocok. Isi terong dengan daging cincang yang sudah matang kemudian celupkan ke dalam putih telur.Goreng hingga kuning kecoklatan.

Jofa’s catering (17 November 2010) 07:40am

Sup Iga Sapi

Sup Iga Sapi

Bahan:

1,5 kg iga sapi, potong2

5 sdm minyak untuk menumis

Bawang bombay 1 biji dicincang halus

Air 300 ml

3 cm jahe

Pala 1 buah

Blimbing wuluh 9 buah

Mrica bubuk 1 sdt

Daun bawang 3 btg

Saus tiram secukupnya

Kalau suka pedas bisa ditambah cabe rawit utuh

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

4 buah cabe merah besar

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Royco secukupnya

Cara membuat:

Rebus dahulu iga sapi bersama pala dan jahe yang sudah dimemarkan sampai lunak, kemudian tumis semua bumbu halus dan bombay cincang, setelah harum masukkan ke rebusan iga tadi, bersama blimbing yang sudah di potong2 dan kalau suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit lalu masukkan garam, gula, royco, tiram, terakhir daun bawang, masak sampai matang setelah matang siap untuk dihidangkan.

Jofa’s catering (16 November 2010) 08:19am

Unduh Adobe Flash player
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Dilarang keras mengcopy, menyalin atau mengutip semua atau sebagian isi dari Blog ini atau Blog Resepjofa ini tanpa mencantumkan sumbernya atau tanpa seijin pemilik, Aviefa Sasongko, SE.MM. Pelanggaran terhadap hal tersebut akan diproses sesuai Undang-undang/Hukum yang berlaku. Copyright © Resepjofa.blogspot.COM 2008 All Rights Reserved