Kamis, 16 September 2010

Pecak Terong

Pecak Terong


Bahan:

6 buah terong, belah jadi 2 dan goreng sampe’ layu

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas dimemarkan

5 sdm minyak untuk menumis

200 ml air kaldu ayam/daging

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

7 buah cabe merah besar

Tomat 2 buah

Lombok kecil / cabe rawit (sesuai selera)

5 butir kemiri sangria

1 cm kencur

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Royco secukupnya


Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampe’ harum, kemudian garam, gula, royco dimasukkan selanjutnya masukkan air kaldu masak sampe air kaldu mendidih kemudian masukkan terong, biarkan beberapa saat sampe’ bumbu merasuk ke terong, setelah matang siap dihidangkan.


Jofa’s catering (16 September 2010) 16:45pm

Ayam Masak Kecap

Ayam Masak Kecap


Bahan:

1 kg ayam, dibersihkan lalu potong2 dan digoreng

Kecap manis secukupnya

Minyak 5 sdm untuk menumis

200 ml air

15 siung bawang putih

20 butir bawang merah

5 cabe merah besar

3 cabe hijau besar

Cabe rawit ½ ons, atau sesuai selera

Jahe ½ cm

Royco secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Lengkuas 2 cm

Daun salam 6 lembar


Cara membuat:

Semua bumbu diiris tipis,kecuali lengkuas, jahe,cabe rawit dan daun salam. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah diiris tipis ditambah lengkuas, jahe,cabe rawit dan daun salam setelah itu masukkan air dan ayam setelah itu masukkan gula, garam dan royco serta kecap, masak sampai matang.


Jofa’s catering (16 September 2010) 16:15 pm

Rabu, 08 September 2010

Tongkol Masak Cabe Hijau

Tongkol Masak Cabe Hijau

Bahan:
12 tongkol ukuran sedang
1500 ml air santan
15 siung bawang putih
11 butir bawang merah
Tomat hijau 3 buah
Lengkuas 3 cm dimemarkan
Lombok kecil hijau ½ ons (sesuai selera)
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Royco secukupnya

Cara membuat:
Iris tipis bumbu,kecuali lombok kecil dan lengkuas dimemarkan .
Kemudian ditumis sampe harum lalu tongkol yang sudah digoreng dimasukkan ke tumisan bumbu kemudian santan dimasukan selanjutnya,dikasih garam,gula, dan royco secukupnya masak sampe matang.

Jofa’s catering (24 Agustus 2010) 20:50 pm
Unduh Adobe Flash player
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Dilarang keras mengcopy, menyalin atau mengutip semua atau sebagian isi dari Blog ini atau Blog Resepjofa ini tanpa mencantumkan sumbernya atau tanpa seijin pemilik, Aviefa Sasongko, SE.MM. Pelanggaran terhadap hal tersebut akan diproses sesuai Undang-undang/Hukum yang berlaku. Copyright © Resepjofa.blogspot.COM 2008 All Rights Reserved