Sup Jamur Ayam

Sup Jamur Ayam

Bahan

½ kg ayam bagian dada, potong kotak2

15oo ltr air kaldu ayam

5 buah  jamur  kancing, potong panjang

1/4 wortel, potong kotak

1 btr bawang bombai, cincang halus

2 bawang putih, cincang halus

merica bubuk

jahe 1/2 cm

1btng daun bawang seledri, iris bulat

garam

kecap ikan

kecap asin

margarine

Royco

Cara membuat

1.      Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe, masak sampai harum.

2.      Masukkan air kaldu ayam, wortel, merica, garam, masak sampai wortel sampai setengah matang.

3.      Tambahkan jamur kancing, ayam, daun bawang seledri, kecap asin, dan kecap ikan.aduk, angkat.

Ayam Masak Bumbu Rujak

Ayam Masak Bumbu Rujak

Bahan

1kg ayam, potong jadi 12

Santan dari 1 butir kelapa

7 btr bawang merah

4 siung bawang putih

1/4kg cabai merah

Jahe  1cm

kunyit  2 cm

 lengkuas 2cm

5 kemiri

1/4 kg cabai rawit merah

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

garam

gula pasir

minyak goreng

bawang merah goreng

Cara membuat

Haluskan bawang putih, cabai merah, bawang merah,jahe, kunyit, lengkuas, kemiri,cabai rawit,garam,dan gula pasir lalu tumis +daun salam+serai sampai harum.

Masukkan ayam, masak ayam sampai berubah warna.

Tambahkan santan, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.angkat.

Kering Kentang

Kering Kentang

Bahan

1 kg kentang, potong korek api atau sesuai selera

5 btr bawang putih

7 siung bawang merah

1/4 kg cabai merah

1 sdm ebi/ udang kering

Garam

Gula pasir

Minyak goreng

Cara membuat

Goreng  kentang dalam minyak banyak dan panas, masak sampai berwarna kuning kecoklatan.sisihkan.

Tumis cabai merah,bawang putih, bawang merah, dan garam. Yg sdh dihaluskan, sampai harum.

Masukkan kentang goreng, udang kering, dan gula pasir,aduk rata.

Ayam Bungkus Telur Dadar

Ayam Bungkus Telur Dadar

Bahan :

Daging ayam 600 gr,dicincang

Terigu 2 sdm

Tepung panir 7 sdm

Telur 4  btr untuk adonan

Telur 6 btr untuk dadar

Bumbu :

Bawang putih 9 siung, dihaluskan

Mrica bubuk ½ sdt

Jahe 1cm

Garam secukupnya

Royco secukupnya

Cara Membuat :

Ayam yg telah dicincang campur dgn bumbu2,  dua putih telur dan tepung panir lalu aduk sampai rata. Kemudian buat dadar telur dari dua kuning telur+3butir telur.

Letakkan adonan ayam diatas dadar,gulung dan bungkus kemudian kukus selama +/- 30 menit.

Setelah matang angkat dan sisihkan, kalau sdh dingin iris serong2 atau sesuai selera,terakhir sajikan.

Ubi Merah Masak Merah

Ubi merah masak merah

Bahan

1 kg ubi merah,kupas,potong sesuai selera

Minyak untuk menggoreng

100 g gula pasir

100 ml air

2 sdt cuka masak

Bumbu  halus

100 g cabai merah keriting

5 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat

Goreng potongan ubi dalam minyak  panas hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.sisihkan.

Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ubi, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula pasir dan air,aduk rata. Masak hingga mengental. tuangi cuka,aduk rata kemudian angkat.

Masukkan ubi goreng ke dalam adonan cuka, aduk rata sambil pisah-pisahkan supaya ubi tidak berlekatansatu sama lain.

Simpan dalam wadah tertutup rapat.