Ubi merah masak merah
Bahan
1 kg ubi
merah,kupas,potong sesuai selera
Minyak untuk
menggoreng
100 g gula
pasir
100 ml air
2 sdt cuka
masak
Bumbu
halus
100 g cabai
merah keriting
5 siung
bawang putih
1 sdt garam
Cara membuat
Goreng
potongan ubi dalam minyak panas hingga
matang dan kering, angkat, tiriskan.sisihkan.
Panaskan 5
sdm minyak sisa menggoreng ubi, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula
pasir dan air,aduk rata. Masak hingga mengental. tuangi cuka,aduk rata kemudian angkat.
Masukkan ubi
goreng ke dalam adonan cuka, aduk rata sambil pisah-pisahkan supaya ubi tidak
berlekatansatu sama lain.
Simpan dalam
wadah tertutup rapat.