Sop Buntut Special

Bahan Membuat Sop Buntut Special:

• 2 kg buntut sapi, potong-potong
• 2500 ml kaldu sapi
• 100 gr kecap manis
• 100 gr daun bawang, potong-potong
• 150 gr wortel, potong-potong rebus
• 150 gr kentang rebus, potong-potong
• 100 gr daun seledri, potong-potong
• 50 gr tomat, potong-potong
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Nasi putih
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Emping goreng
• Sambal hijau
• Acar irisan wrotel dan mentimun

Cara Membuat Sup Buntut Spesial :

1. Rebus buntut sapi dalam kaldu sapi hingga lunak.
2. Bumbui garam, lada bubuk, kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
3. Masukkan sayuran rebus ke dalam kaldu, didihkan sekali lagi.
4. Hidangkan buntut sapi dengan kuah panas dan pelengkapnya.

Sumber : http://www.resepkomplit.com

Sop Buntut Special

Bahan Membuat Sop Buntut Special:

• 2 kg buntut sapi, potong-potong
• 2500 ml kaldu sapi
• 100 gr kecap manis
• 100 gr daun bawang, potong-potong
• 150 gr wortel, potong-potong rebus
• 150 gr kentang rebus, potong-potong
• 100 gr daun seledri, potong-potong
• 50 gr tomat, potong-potong
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Nasi putih
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Emping goreng
• Sambal hijau
• Acar irisan wrotel dan mentimun

Cara Membuat Sup Buntut Spesial :

1. Rebus buntut sapi dalam kaldu sapi hingga lunak.
2. Bumbui garam, lada bubuk, kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
3. Masukkan sayuran rebus ke dalam kaldu, didihkan sekali lagi.
4. Hidangkan buntut sapi dengan kuah panas dan pelengkapnya.

Sumber : http://www.resepkomplit.com

Udang Masak Asam Jawa

Udang Masak Asam Jawa

Bahan:

½ kg udang , kepalanya dibuang lalu punggungnya dikerat

1 tangkai serai, dimemarkan

1 lembar daun salam

½ ons asam jawa dan dilarutkan dalam 100 ml air

2 buah cabai merah,dipotong miring

2 sdm gula merah

11/2 sdt garam

100 ml air

5 sdm minyak untuk menumis

Royco secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

9 butir bawang merah

1 sdt trasi

½ ons cabai merah

Cara membuat:

Tumis semua bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan serai dan daun salam lalu aduk2 sebentar kemudian masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna, tuangkan air asam ke dalam tumisan bumbu. Masukkan cabai merah, gula merah dan garam, tuang 100 ml air lalu ,masak sampai bumbu meresap.

Jofa’s catering (22 Desember 2010) 09:37pm

Cumi Asam Manis

Cumi Asam Manis

Bahan:

½ kg cumi basah, dipotong bulat cincin

¼ sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

2 buah cabai merah, diiris miring

3 siung bawang putih dicincang halus

2 cm jahe, dicincang halus

1 sdm tepung kanji

6 sdm saus tomat

Gula pasir 25 gr

¼ sdt cuka

200 ml kaldu

1 btng daun bawang, diiris miring

5 sdm minyak goreng

Royco secukupnya

Cara membuat:

Campur cumi dengan garam, dan air jeruk nipis selama 15 sampai 20 menit. Tumis bawang putih, cabai merah dan jahe sampai harum.Masukkan cumi dan aduk sampai cumi kaku lalu tambahkan saus tomat,gula pasir dan cuka. Aduk rata, tuang kaldu yang telah diaduk dengan tepung kanji, aduk sampai meletup-letup lalu masukkan daun bawang.Aduk sebentar lalu angkat.

Jofa’s catering (22 Desember 2010) 09:13pm