Lidah Goreng

Lidah  goreng

Bahan

1kg  lidah sapi, bersihkan dan potong sesuai selera

1l air kelapa

3 lembar daun salam

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar sangria

1 sdm gula merah sisir

1 sdt asam jawa

2 sdm garam

Cara membuat

Rebus lidah dalam air kelapa bersama daun salam dan bumbu halus sampai empuk n’ matang.Potong-potong,goreng  dalam minyak dengan kematangan sesuai selera lalu angkat, kemudian tiriskan. Sajikan.

Pernikahan Bapak Amri. Wedding organized by Jofa's Catering Service & Wedding Organizer

Mie Ayam Tabur Wijen

Mie Ayam Tabur Wijen
250gr dada ayam
250gr mie kering
100gr brokoli
1 sdm tiram sauce
1 sdt kecap asin
Merica,minyak,gula dan royco secukupnya
7 siung bawang putih
50gr bombay
2 batang daun bawang
2 sdm wijen sangrai
½ sdt maizena
2 cabe merah besar
Bumbu cair:
200ml kaldu ayam
4sdm tiram sauce
Kecap asin secukupnya
1sdt merica
Bersihkan dada ayam dan iris tipis kemudian beri saus tiram, kecap asin, merica dan tepung maizena campur semuanya serta diamkan 15 menit lalu goreng. Didihkan air dan setelah mendidih masukkan mie kering. Tumis bawang putih,bombay,cabe,daun bawang, brokoli dan ayam, masukkan bumbu cair tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan mie dan aduk sampai matang, terakhir taburi wijen sangrai.
Jofa’s Catering(19 Juni 2011)11.58AM

Ceker Ayam Masak Tausi

Ceker Ayam Masak Tausi
Ceker ayam 25
Air 1 ltr
Air es 1 ltr
1 sdm tepung kanji
Kecap asin, merica, minyak, garam,royco rasa ayam,garam dan gula secukupnya
2 sdm tausi sauce
Mushroom soy sauce 3 sdm
2 buah pekak
Bawang putih 7
Bawang merah 5
2 cm Jahe
3 batang daun ketumbar

Bersihkan ceker ayam,beri soy sauce dan biarkan 15 menit lalu goreng. Didihkan air setelah mendidih masukkan ceker yg telah digoreng tadi dan tambahkan merica,pekak,batang daun ketumbar,masak sampai ceker kulitnya mekar.
Tumis bawang putih,merah dan jahe kemudian masukkan ceker yang telah direbus tadi dan beri tausi sauce,air tepung kanji,kecap asin,royco,garam dan gula secukupnya,masak sampai kuah mengental.
Jofa’s Catering(18 Juni 2011)11.56AM

Makanan langka .. Semanggi Suroboyo

Jarang jarang ada makanan langka lewat depan rumah .. semanggi semanggi, gitu kata ibu penjualnya .. langsung deh panggil n pesen ..
Uda pernah praktek si bikin semanggi .. cuma ya itu bahan semangginya langka banget .. ga tiap pasar ada yang jual, mesti pesen dulu ..