Lele Kremes

Lele Kremes

Bahan :

• 6 ekor lele
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam jawa dari ½ sendok teh asam dan 1 sendok makan air
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :

• 150 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 225 ml air es

Cara Membuat :

1. Lumuri lele dengan campuran garam, air asam, dan ketumbar selama 30 menit. Goreng sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan.

2. Bahan pencelup :aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning telur, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, daun jeruk, dan air es.

3. Celup lele dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

4. Goreng sisa bahan pencelup sampai matang dan kering.

5. Sajikan lele bersama taburan kremes.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

Sate Daging Bumbu Semur

Bahan Membuat Sate Daging Bumbu Semur :

• 500 gram daging sapi, potong 2 1/2 x 2 1/ cm
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gaam
• 1 sendok teh gula merah
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus Untuk Sate Daging Bumbu Semur :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Sate Daging Bumbu Semur :

1. Tumis bumbu halus, bawang merah iris, bawang putih iris halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tusuk daging di tusukan sate.
4. Bakar sambil di bolak balik dan diioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sumber : http://www.resepkomplit.com

Empal Goreng Gurih

Bahan Membuat Empal Goreng Gurih :

• 1/2 kg daging sapi bagian gandik (bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar), iris menjadi 4 bagian
• 1500 ml air
• Minyak untuk menggoreng
• Bawang goreng untuk taburan

Bahan Bumbu Halus Empal Goreng Gurih :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 75 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat Empal Goreng Gurih :

1. Rebus potongan daging bersamaan bumbu halus hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk, angkat dan tirskan.
2. Pukul pukul daging hingga melebar
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber : http://www.resepkomplit.com

Sambal Gandaria

Bahan Membuat Sambal Gandaria:

• 5 bh gandaria muda
• 10 bh cabai merah
• 15 bh cabai rawit
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm terasi, bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Gandaria:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, terasi dan gula merah di dalam cobek.
2. Tambahkan potongan gandaria, tumbuk kasar.
3. Sajikan.

Tips Dan Trik :

• Bila suka, tambahkan 1 sdm minyak jelantah bekas menggoreng ikan atau bawang merah.

Sumber : http://www.resepkomplit.com