Ayam Goreng Renyah

AYAM GORENG RENYAH

Rendam bumbu minimal 3 jam dan balut tepung sesaat akan digoreng. Santap selagi hangat agar tetap renyah dengan mayones atau saus cabai botolan.

Bahan:

500 g daging ayam (paha atau dada), potong-potong 50 g tepung beras

1 sdm tepung maizena minyak goreng

jeruk lemon, potong-potong

Perendam:

50 ml – 75 ml       maggi seasoning

1 siung              bawang putih, parut

½ cm                jahe, parut

½ sdm               air jeruk lemon/nipis

½ sdt                gula pasir

Cara membuat:

1.  Perendam : Campur Maggi Seasoning dengan bumbu lainnya. Aduk rata.

2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu Perendam. Aduk rata. Tutup wadah, simpan dalam lemari es selama 1-3 jam.

3.  Tiriskan daging ayam. Campur tepung beras dan tepung maizena hingga rata.

4.  Gulingkan tiap potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

5.   Goreng dalam minyak panas hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6.  Sajikan hangat dengan jeruk lemon, saus cabai atau mayones botolan. 

Untuk 6 orang

Sumber: Dari Berbagai Sumber dan Praktik Dapur Jofa's Catering

Copyright Jofa's Catering Service n Wedding Organizer 2012