Ayam Saus Tiram

Ayam Saus Tiram

Bahan:

1 kg daging ayam,dipotongi

Bawang bombay 1 biji dicincang

Mrica bubuk ½ sdt

Saus tomat 2 sdm

Kecap manis 5 sdm

Saus tiram secukupnya

Air 250 ml

5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

10 buah cabe merah besar

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Royco secukupnya

Cara membuat:

Tumis semua bumbu halus dan bombay cincang, setelah harum masukkan daging ayam dan air, masak sampe air mendidih dan daging matang lalu masukkan garam, gula, royco,kecap,saus tomat dan tiram,mrica setelah setengah matang siap dihidangkan.

Jofa’s catering (23 September 2010) 11:47am

Daging Krengsengan

Daging Krengsengan

Bahan:

1 kg daging untuk krengsengan,dipotong-potong

Kecap manis 5 sdm

Petis udang 3 sdm

Air 500 cc

Cabe merah besar 5 biji dibuang isinya, diiris halus

5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

7 buah cabe merah besar

Tomat 2 buah

Lombok kecil / cabe rawit (sesuai selera)

5 butir kemiri sangria

Jae 1 cm

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Royco secukupnya

Cara membuat:

Tumis semua bumbu halus, setelah harum masukkan daging dan air masak sampe air mendidih dan daging empuk lalu masukkan garam, gula, royco selanjutnya masukkan petis dan kecap manis, setelah setengah matang taburi irisan cabe merah besar, masak lagi sampe matang dan cabe merah besar layu kemudian siap dihidangkan.

Jofa’s catering (23 September 2010) 11:38am

Pecak Terong

Pecak Terong

Bahan:

6 buah terong, belah jadi 2 dan goreng sampe’ layu

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas dimemarkan

5 sdm minyak untuk menumis

200 ml air kaldu ayam/daging

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

7 buah cabe merah besar

Tomat 2 buah

Lombok kecil / cabe rawit (sesuai selera)

5 butir kemiri sangria

1 cm kencur

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Royco secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampe’ harum, kemudian garam, gula, royco dimasukkan selanjutnya masukkan air kaldu masak sampe air kaldu mendidih kemudian masukkan terong, biarkan beberapa saat sampe’ bumbu merasuk ke terong, setelah matang siap dihidangkan.

Jofa’s catering (16 September 2010) 16:45pm

Ayam Masak Kecap

Ayam Masak Kecap

Bahan:

1 kg ayam, dibersihkan lalu potong2 dan digoreng

Kecap manis secukupnya

Minyak 5 sdm untuk menumis

200 ml air

15 siung bawang putih

20 butir bawang merah

5 cabe merah besar

3 cabe hijau besar

Cabe rawit ½ ons, atau sesuai selera

Jahe ½ cm

Royco secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Lengkuas 2 cm

Daun salam 6 lembar

Cara membuat:

Semua bumbu diiris tipis,kecuali lengkuas, jahe,cabe rawit dan daun salam. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah diiris tipis ditambah lengkuas, jahe,cabe rawit dan daun salam setelah itu masukkan air dan ayam setelah itu masukkan gula, garam dan royco serta kecap, masak sampai matang.

Jofa’s catering (16 September 2010) 16:15 pm