DAGING GULUNG ISI SAYUR

DAGING GULUNG ISI SAYUR

Bahan:

500 gr               daging has utuh

1 sdt                 garam

1/2 sdt               lada halus

1/4 sdt               pala

6 lembar            telur dadar yang tipis

100 gr               wortel kecil kupas, rebus setengah matang

100 gr               asparagus hijau, bersihkan, rebus setengah matang

100 gr               daun bawang, ambil bagian yang putih

100 gr               margarin

500 ml              air

2 btr                  cengkeh

1/2 sdt               pala

1 sdt                 garam

1/2 sdt               lada

3 sdm               saus inggris

2 sdm               kecap manis

2 sdt                 tepung maizena

benang katun untuk pengikat

Cara membuat:

1.  Iris daging sapi membujur, searah sehingga daging menjadi 2 lembaran berukuran 20 x 15 x 1/2 cm. Pukul-pukul lembaran daging hingga pipih sambil ditaburi garam, lada, dan pala hingga rata.

2.  Ambil selembar daging, beri 2 lembar telur dadar menurut panjang daging. Taruh wortel, daun bawang, asparagus disalah satu sisinya, gulung sambil dipadatkan.

3.  Ikat daging dengan benang katun, lakukan juga untuk sisa bahan.

4.  Panaskan margarin, goreng daging gulung hingga berubah warna.

5.   Tambahkan air, cengkeh, pala, garam, lada, saus inggris dan kecap manis, ratakan

6.  Masak daging sambil dibalik-balik hingga matang.

7.  Angkat daging, lepaskan benangnya.

8.  Panaskan kaldu daging dan kentalkan dengan tepung maizena yang sudah

dicairkan, aduk rata. Untuk 6 orang